La solera en Sanlúcar de Barrameda se asienta sobre un bajete. El bajete es una piedra ostionera sobre la que descansa la bota. Para que el bajete no se incruste en la madera de la bota, se le añade una telera de corcho que amortigua el peso de la bota sobre el bajete. Además se añade una telera de esparto que equilibra la bota y consigue asentarla a plomo.
Las bodegas manzanilleras tienen su origen en el S.XVIII y una arquitectura diseñada exclusivamente para la crianza de la manzanilla con unos rasgos específicos. Sus
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