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#clubcontubernio

Amontillado Argüeso 1822 Ed. Contubernio

35,00

  • D.O Jerez – Xérès -Sherry.
  • 6 de 12 Botas de solera + 3 “No”.
  • 1200 1/2 botellas.
  • Bodegas Argüeso.

Hay existencias

Categoría:

Descripción

Carmen de la Pascua es una jovencísima enóloga que, después de haber estado por el
mundo haciendo vendimias y aprendiendo, ostenta la responsabilidad de producción en
Argüeso desde hace unos meses.
En Sanlúcar, decir Argüeso es decir bodega clásica e importante. Ocupa un espacio
enorme en el barrio bajo. Es grande pero no lo parece, porque se sitúa en una manzana
inmensa sin que sea perceptible, y solo se hace visible al paseante en la fachada a la
Calle Mar del antiguo claustro de Santo Domingo. Ahí es nada.
Esta bodega era de esas que habían mantenido el carácter familiar hasta que hace no
mucho la compró un grupo de empresarios. Dudamos mucho en el pueblo sobre su
futuro, pero lo cierto es que, a día de hoy, sigue ahí, en pie, y con dignidad mantiene a
flote algunas de las soleras antiguas con las que los sanluqueños nos hemos criado.
Después de la entrada de Carmen en la empresa, tuve la oportunidad de visitarla con
unos amigos y disfruté viendo como La E, Viruta y sobre todo este Amontillado Viejo
de Argüeso, seguían ahí, desafiantes, valientes, a salvo.
Ya cuando la visita estaba terminando y nos refugiamos del sol en uno de los preciosos
patios, aparecieron por allí otros responsables de la firma y el actual propietario.
Charlamos de lo humano y lo divino y probamos cosas perdidas de aquí, de allá y de
acullá. Pero a mí ya no se me iba de la cabeza el Amontillado Viejo.
Finalmente, no tardamos mucho en llegar al acuerdo de hacer una Saca Especial
Contubernio. Esta debía salir de una selección personal de entre las botas de la solera.
El día de autos, junto a Carmen me acompañaba Pedrito Morales, el Niño de Ronda. Los
tres nos decantamos sin discusión por seis botas de las 12 que componen la solera a las
que sumamos los tres “no”. La oportunidad de hacer esta saca especial que ahora te
entrego es una de las cosas mágicas que he hecho en mi vida.
Antiguamente, este Amontillado se llamaba simplemente “Viejo”. Hoy está vetado el
uso del término por el Consejo. La solución por parte de la bodega ha sido renombrarlo
con la fecha de fundación de Argüeso: 1822.
Mucha suerte a Argüeso. Su salvación es la salvación de parte de la historia bodeguera
sanluqueña.

Información adicional

Denominación de Origen

DO Jerez-Xérès-Sherry

Tipo

Amontillado

Volumen

37,5

Graduación

22º

Bodega

Argüeso

Envejecimiento-medio

30 años

Temperatura de Consumo

12º-14º

Uvas

Palomino

Maridaje

Vino de meditación (Degustar con los 5 sentidos)

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