Blanco. Dominó. Monte Pratas 2019.

25,00

 

  • 75 cl.
  • Bodegas Dominó.
  • 12% ALC.

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Descripción

Dominó es el proyecto de Vítor Claro y Rita Ferreira. Cuando Vítor trabajaba de chef descubrió su pasión por el vino y decidió dejarlo todo y adquirir dos parcelas de viñedos en la región de Portalegre en Alentejo, para liderar este proyecto utilizando uvas no muy comunes en la región portuguesa.

Dominó Monte Pratas 2019 es un vino blanco natural y ecológico elaborado con las variedades alicante, fernao pires, tamarez, arinto y pérola en Alentejo (Portugal).

Nace de viñas viejas locales en la subzona de Reguengos (Alto Alentejo). Se trata de viñas plantadas a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos de arcilla ligera y granito. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y la vendimia es manual con selección en la propia viña.

Una vez en bodega las uvas se prensan enteras y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después permanece en barricas de roble usadas durante 12 meses. Finalmente el vino se embotella sin clarificar, filtrar ni adición de sulfitos.

Alejándose del estilo clásico con variedades internacionales que se ido elaborando en las últimas décadas en Antelejo, este vino es fruto de ese intento por dar a conocer la autenticidad del lugar a través de variedades locales y mínima intervención.

Información adicional

Volumen

75 cl

Denominación de Origen

D.O.C. Alentejo

Tipo

Blanco

Bodega

Dominó

Envejecimiento-medio

1 año

Graduación

12º

Temperatura de Consumo

11º-13º

Uvas

Alicante, Arinto, Fernao Pires, Pérola, Tamarez

Maridaje

Bacalao, Risotto de Hongos

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