Descripción
Hace 6 años Primitivo Collantes, junto con el enólogo Ramiro Ibañez, se puso el reto de recuperar la uva de la variedad Rey, uva autóctona de la zona de Cádiz, tenía solo 75 cepas antiguas y decidió plantar 6 Ha más.
Después de un arduo trabajo de investigación llega TIVO, 100% uva Rey con 24 meses de crianza; fermentación y crianza de 6 meses en roble americano, otros 6 meses en depósito de acero, sin velo de flor y 12 meses en botella.
Un vino nuevo, es el primer vino elaborado con 100% uva Rey del mercado.
