Descripción

Fino CB en rama es una solera de 21 toneles a medio camino entre CB y Fino Capataz. Fino CB es la marca de bandera de Alvear y, como a toda marca de bandera, hay mimo, cuidado, respeto a la tradición y cariño a raudales. Capataz es una marca mucho más minoritaria que sale de una crianza más larga, alimentada, eso sí, con las soleras de CB.
CB en rama, por tanto, no es CB convencional.Puede resultar equívoco que se utilice el mismo nombre para dos vinos que son muy diferentes. Sin embargo, tengo que decir que es una solución por la que se han decantado muchas bodegas. Las razones para esta pequeña confusión son dos. La primera es que los vinos en rama suelen acudir a vinos más viejos buscando una estabilización natural. La segunda, que con el embotellado de vinos más criados la bodega busca enlazar el prestigio de la marca de bandera a un vino superior, al menos en un contexto previo. Sea como sea, la cuestión es el que el CB en rama es un vino más viejo que el que se suele nombrar con la marca tradicional. Y sea como sea, más allá de la cuestión terminológica, aquí lo que nos ocupa es un fino maravilloso, resultante de unos cuantos toneles reposados que nos dieron la oportunidad de rebuscar una propuesta preciosa para Contubernio.