Fino muy viejo de estilo almacenista conservando el sistema de criaderas y soleras en altura. Procede del Pago de Añina y Macharnudo (Jerez de la Frontera) con tierra de albariza y crianza biológica, envejecida bajo una capa de velo de flor con un sistema de 3 criadera durante 8 ó 9 años. Menos dinámico que las manzanillas para mantener la personalidad de los finos antiguos artesanales profundos y contundentes.
Es un fino de color dorado, muy seco y punzante, almendras y tostados. Muy largo.