Fino la Panesa.

30,00

  • Bodegas Emilio Hidalgo.
  • 75 cl.
  • 15% ALC.
  • Fino.

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Descripción

La antigua bodega familiar jerezana Emilio Hidalgo (fundada en 1874) presenta este fino singular, caracterizado por la complejidad y las notas de oxidación que aporta una crianza más longeva. Una auténtica joya.

La familia Hidalgo inició su actividad en la segunda mitad del siglo XIX, a partir de viñas y soleras de vino de su propiedad. Es una de las pocas bodegas familiares que conservan sus instalaciones en el centro histórico de Jerez de la Frontera.

Sistema de elaboración: Selección hecha sobre soleras de vinos en crianza biológica que posteriormente culminan su envejecimiento en la Bodega “La Panesa” en vasijas centenarias de roble escogidas por su envinado.

Crianza y envejecimiento: Con caracteres de evolución muy singulares, es un vino genuino envejecido muchos años exclusivamente bajo velo de Flor y en el que hemos espaciado sus rocíos realizando sacas cortas . La acción vital de las levaduras, el singular microclima de la Bodega y el paso de los años, le imprime su carácter vinosidad y singularidad , sin perder por ello los matices  propios de su “crianza”. Vino  no sometido a proceso de estabilización.

Información adicional

Volumen

75 cl

Denominación de Origen

DO Jerez-Xérès-Sherry

Bodega

Emilio Hidalgo

Graduación

15º

Temperatura de Consumo

7º-9º

Uvas

Palomino

Envejecimiento-medio

10 años, 9 años

Maridaje

Guisos Marineros, Marisco

Tipo

Fino

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