Manzanilla. La Callejuela. Pago de Macharnudo. 2016.

22,90

  • Macharnudo 2016.
  • 50cl.
  • Bodega La Callejuela.
  • 17 % ALC.

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Categoría:

Descripción

Manzanillas parcelarias.

Otra vuelta de tuerca más de manos de los hermanos Blanco, una Manzanilla parcelaria y de añada, si se puede hilar más fino que venga Baco y le vea…

Se vinifica como vino blanco sin pieles y orujos, fermentan en botas de manzanilla a temperatura ambiente, permanece seis meses en crianza biológica sin fortificar, en el mes de Mayo se fortifica a 15,5º de alcohol y permanece en crianza biológica estática durante tres años y medio, sin mezclarse entre las botas de la misma añada y sin airearlas.

En la etiqueta sobresale la palabra sobretablas y almacenista, es la forma como antiguamente se elaboraban los vinos y estos permanecían cuatro años en crianza estática antes de entrar en las soleras, y en función del perfil del vino se destinaba a crianza biológica u oxidativa.

Información adicional

Volumen

50 cl

Tipo

Manzanilla

Bodega

La Callejuela

Denominación de Origen

DO Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Envejecimiento-medio

4 años

Graduación

17º

Temperatura de Consumo

9º-11º

Maridaje

Arroces con caza, Jamón Ibérico, Quesos Viejos

Uvas

Palomino

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