Descripción

Este Medium Dry de Piñero me va a dar la posibilidad, con permiso de los señores responsables, de centrar mis palabritas en un personaje que, ante tanto enólogo y propietario, a veces pasa desapercibido: el arrumbador. Mi padre era arrumbador y yo soy muy sensiblero con esto.

Cuando entro en Piñero me alegro mucho de ver a Joaquín. Me encanta Joaquín con su barrigón y su cara amable. Es otra de esas personas que siempre sonríe. Joaquín siempre está dispuesto a echarte una mano y me da la sensación de que sabe mucho más de lo que quiere reconocer. Veo a Joaquín y me recuerda al Galo de Manuel de Argüeso, al Melli de Zuleta, al Rerre de Benito Rodríguez La-Cave… a tantos trabajadores de bodega que aunque no suelen salir en la foto, merecen la pena tanto o más que quienes les mandan.

En muchos casos, los arrumbadores son los que de verdad sostienen la bodega. Y no solo porque sean los que hacen los trasiegos o sepan asentar las botas derechitas como si estuvieran montadas por un tiralíneas; sostienen la bodega porque son los que le dan alma. Sin ellos, algunas serían muy poco diferentes a un surtidor de gasolina.
Los Medium Dry son una categoría escasa. Mientras la mayoría de los creams están hechos con Oloroso, hay cierta tendencia a elaborar los Medium con Amontillado. Este es el caso. Además, encontrar un Medium que lleve guardado en botas por años, es más raro todavía. Este es el caso, otra vez.

Uno que es curioso y pesado, dio con este Medium tras preguntar por el Cream. El Cream de esta empresa sí se comercializa desde hace años con éxito. Al estar hecho con buenos vinos, ha sido bien considerado desde su lanzamiento. El Medium sin embargo continuaba inédito en sus botas. Esta edición es por tanto primicia para ti, amigo contubérnico.