Palo Cortado Obispo Gascón.

42,00

  • 75 cl.
  • Bodega Barbadillo.
  • 21,5 % ALC.

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Descripción

Después de la fermentación del mostro de uva Palomino, se escogen los vinos con cuerpo, pero no demasiado robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol.

Los Palo Cortados son unos de los vinos más especiales dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xèrés-Sherry. Esto se debe a que, a pesar de que su proceso de elaboración es un proceso físico-químico de crianza oxidativa como el de un oloroso, el resultado no es un oloroso sino que sus características organolépticas lo sitúan entre un amontillado y un oloroso.
Podríamos decir que Obispo Gascón se encuentra entre dos aguas, entre la crianza biológica y la oxidativa.

Información adicional

Volumen

75 cl

Uvas

Palomino

Tipo

Palo Cortado

Temperatura de Consumo

12º-14º

Maridaje

Arroces con caza, Guisos contundentes

Graduación

21,5º

Envejecimiento-medio

15 años

Denominación de Origen

DO Jerez-Xérès-Sherry

Bodega

Barbadillo

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