Descripción
A veces hay que saber parar cuando encuentras algo que no estás buscando y apreciar lo que desecha la prisa. Registrando amontillados encontramos tres botas faraónicas de Pedro Ximénez dulce muy viejas y especiales.
PKIS III procede de una bota faraónica de PX dulce natural que ha envejecido durante décadas en soleras pontanesas.
Es un Pedro Ximénez dulce clásico, complejo en nariz donde predominan los aromas terciarios: cacao, café, extracto de regaliz, trufa… sobre las frutas secas: higos y ciruelas. En boca es amplio, equilibrado por su buena acidez; toques de tofe y caramelo con un largo y sedoso final.
