Champagne Bourdaire Gallois

Champagne

Bourdaire Gallois en colaboración con The Wine Bang

Botella de 75 cl.

60.00

Disponibilidad: Hay existencias

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Champagne Bourdaire Gallois

Champagne

Bourdaire Gallois en colaboración con The Wine Bang

Botella de 75 cl.

60.00

Disponibilidad: Hay existencias

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Ficha técnica

Champagne (Francia)

Champagne

Meunier

NV

12º

75 cl.

1kg

Sobre el vino

Decían en Goldfinger… Señor Bond; en Chicago tienen un proverbio: «Una vez es casualidad; dos, coincidencia; y la tercera vez… una acción hostil». Ocurrió la casualidad el año pasado con nuestro Champagne Collection The Wine Bang Nº1 Louis Dousset. Este año toca la coincidencia y teneemos aquí el nuevo Champagne Collection The Wine Bang Nº2 by… Bourdaire-Gallois. Dad por seguro que el año que viene vendrá la acción hostil. Nos vamos de viaje Pouillon, un pequeño y bonito pueblo situado a 10km al noreste de Reims, a los pies del macizo de Saint-Thierry, en una zona gélida que algunos llaman la Siberia de la Champaña. David Bourdaire es un “vigneron” que está al frente de su propia explotación desde 2001 donde produce unas 20.000 botellas. Aunque proviene de diez generaciones de viticultores, fue Robert Massonnot, el abuelo de David, quien inició la producción de Champagne en 1951 fundando la cooperativa de Pouillon y con los años desarrolló su propia explotación. Los suelos están dispuestos en laderas con orientación sur/sureste, abriéndose en la llanura al este del Macizo Saint Thierry, a esta orientación se le suma el tipo suelo donde predomina la arena y los limos. Esto lo convierte en un terroir muy propicio para el crecimiento de la variedad Pinot Meunier. Y aquí tenemos la rareza, el “bang” de este vino, pocos monovarietales de Meunier se atreven con el Zero-Dosage, el Brut-Nature que tanto nos gusta en TWB. Bajos niveles de sulfitos, certificación ecológica, uso de hielo seco en la recolección y elaboración, fauna auxiliar… todo para conseguir vinos precisos, puros y naturales. Y esta cuveé… pues radicalmente distinta a Dousset, y muy personal. Sorprenderá un 100% Meunier Brut Nature. Mucha intensidad en nariz, predominio frutal, albaricoque, manzana Golden y cítricos (mandarinas, pomelo) sobre un fondo mineral yodado. En boca fresco, elegante, equilibrado, cremoso, mineral, con una fantástica acidez y notas tropicales que te invitan a repetir.

Maridaje

Aperitivos, quesos frescos, pescados, carnes blancas.

Consumo

10º

Ficha técnica

Champagne (Francia)

Champagne

Meunier

NV

12º

75 cl.

1kg

Sobre el vino

Decían en Goldfinger… Señor Bond; en Chicago tienen un proverbio: «Una vez es casualidad; dos, coincidencia; y la tercera vez… una acción hostil». Ocurrió la casualidad el año pasado con nuestro Champagne Collection The Wine Bang Nº1 Louis Dousset. Este año toca la coincidencia y teneemos aquí el nuevo Champagne Collection The Wine Bang Nº2 by… Bourdaire-Gallois. Dad por seguro que el año que viene vendrá la acción hostil. Nos vamos de viaje Pouillon, un pequeño y bonito pueblo situado a 10km al noreste de Reims, a los pies del macizo de Saint-Thierry, en una zona gélida que algunos llaman la Siberia de la Champaña. David Bourdaire es un “vigneron” que está al frente de su propia explotación desde 2001 donde produce unas 20.000 botellas. Aunque proviene de diez generaciones de viticultores, fue Robert Massonnot, el abuelo de David, quien inició la producción de Champagne en 1951 fundando la cooperativa de Pouillon y con los años desarrolló su propia explotación. Los suelos están dispuestos en laderas con orientación sur/sureste, abriéndose en la llanura al este del Macizo Saint Thierry, a esta orientación se le suma el tipo suelo donde predomina la arena y los limos. Esto lo convierte en un terroir muy propicio para el crecimiento de la variedad Pinot Meunier. Y aquí tenemos la rareza, el “bang” de este vino, pocos monovarietales de Meunier se atreven con el Zero-Dosage, el Brut-Nature que tanto nos gusta en TWB. Bajos niveles de sulfitos, certificación ecológica, uso de hielo seco en la recolección y elaboración, fauna auxiliar… todo para conseguir vinos precisos, puros y naturales. Y esta cuveé… pues radicalmente distinta a Dousset, y muy personal. Sorprenderá un 100% Meunier Brut Nature. Mucha intensidad en nariz, predominio frutal, albaricoque, manzana Golden y cítricos (mandarinas, pomelo) sobre un fondo mineral yodado. En boca fresco, elegante, equilibrado, cremoso, mineral, con una fantástica acidez y notas tropicales que te invitan a repetir.

Maridaje

Aperitivos, quesos frescos, pescados, carnes blancas.

Consumo

10º

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