Es un vino elaborado con Palomino de un viñedo histórico Pago de Mahina, de la finca La Charanga y con el suelo de barajuela, trabajado por el mayeto Antonio Bernal Ortega. Es un vino de pasto, vino blanco tranquilo sin alcoholizar y sin crianza bajo velo en flor, de fermentación espontánea con levaduras autóctonas en bota vieja jerezana. Es un vino intenso, limpio y largo. De nariz expresiva, en boca es potente y franco.