La compañía John Harvey & Sons nace de la antigua casa de Bristol en 1796 de la mano de William Perry quien rápidamente se convirtió en uno de los principales exportadores de Sherry entre la Bahía de Cádiz y el Puerto de Bristol. En 1871 se refundó la compañía especializándose en la elaboración exclusiva de sherry. Fino Harveys es un jerez fino muy seco, elaborado con uva palomino procedente del Pago de Macharnudo, de color pajizo brillante por su crianza biológica, con aromas punzantes muy seco y elegante en boca. Vino muy armónico y con largo final.