Este oloroso no es de soleras antiguas de Yuste que, recuerda, es una empresa de reciente fundación. Al igual que los otros vinos, el oloroso que ahora compartimos contigo bajo la marca Conde de Aldama tiene un origen exógeno. Su antigua casa fue Jiménez Varela de El Puerto de Santa María . Francisco Yuste adquirió botas que aún están en su bodega sin mezclarse. De las dos botas de oloroso que conserva, sale este vino contubérnico que completa la triada de Conde de Aldama, marca paraguas en la que se engloban estos viejos jereces que Yuste ha tenido a bien compartir con nosotros.